איך בוחרים אבטיח בצורה נכונה? המדריך השלם לבחירת אבטיח מתוק, בשל ועסיסי
הקיץ בישראל מביא איתו את אחד הפירות הכי אהובים – האבטיח. אבל רגע לפני שאתם זורקים אחד לעגלה, כדאי לדעת איך לבחור נכון. השאלה "איך בוחרים אבטיח?" היא מהנפוצות ביותר בגוגל בכל עונת קיץ, ובצדק – הבחירה יכולה להיות ההבדל בין פרי מושלם למפח נפש.
למה חשוב לדעת איך בוחרים אבטיח?
כשאנחנו בוחרים אבטיח, אנחנו לא רק מחפשים פרי – אנחנו מחפשים חוויה. אין דבר מאכזב יותר מלהביא הביתה אבטיח שנראה טוב מבחוץ אך מתברר כחסר טעם או יבש מבפנים. לדעת איך בוחרים אבטיח טוב היא מיומנות בסיסית לכל חובב פירות. ככל שנשפר את היכולת לזהות סימנים חיוביים ושליליים, כך נוכל להימנע מטעויות וליהנות מאבטיח עסיסי ומתוק בכל פעם מחדש.
איך בוחרים אבטיח לפי סימנים חיצוניים?
כדי להבין איך לבחור אבטיח טוב, חשוב להכיר את הסימנים החיצוניים שאפשר לבדוק כבר בסופר או בשוק.
צבע הקליפה של האבטיח
קליפה של אבטיח בשל צריכה להיות ירוקה כהה עם פסים ברורים. אבטיחים עם קליפה דהויה מדי או ללא ניגודיות בצבעים לרוב אינם בשלים מספיק.
הכתם הצהוב – מה זה אומר?
בצד אחד של האבטיח יש כתם – המקום שבו נח הפרי על הקרקע בזמן הגדילה. ככל שהכתם הזה צהוב כהה או כתום, כך האבטיח ישב זמן רב יותר בשמש וספג מתיקות. אם הכתם לבן – זה סימן שהאבטיח נקטף מוקדם מדי.
איך בוחרים אבטיח לפי הצליל?
שיטה פופולרית ועתיקה לבחירת אבטיח היא נקישה קלה.
צליל חלול = אבטיח בשל
נקישה על האבטיח צריכה להשמיע צליל עמוק וחלול. זה מצביע על כך שהפנים מלא במים ומתוק. לעומת זאת, אם הצליל עמום – ייתכן שהאבטיח יבש או מקולקל.
איך בוחרים אבטיח לפי המשקל?
המשקל כן קובע – כשמדובר באבטיחים, כלל האצבע הוא פשוט: ככל שהוא כבד יותר לגודלו, כך יש בו יותר מים.
השוואת משקל בין שני אבטיחים
אם עומדים מול שני אבטיחים בגודל דומה, הרימו את שניהם ובחרו את הכבד יותר. זהו סימן מובהק לכך שהפרי מלא בנוזלים ורענן.
איך בוחרים אבטיח לפי הזנב?
הזנב של האבטיח הוא החלק שבו היה מחובר לגבעול. הוא מספר הרבה על מצב ההבשלה של הפרי.
זנב יבש = סימן טוב
אם הזנב יבש, זה סימן שהאבטיח השלים את תהליך ההבשלה. לעומת זאת, זנב ירוק מעיד על קטיף מוקדם.
איך בוחרים אבטיח חתוך?
אבטיחים חתוכים מראש הם דרך נוחה להציץ לתוך הפרי. אבל גם כאן, יש כמה פרמטרים לבדוק.
צבע, מרקם, אחידות
-
הצבע צריך להיות אדום בוהק
-
המרקם אחיד – ללא סיבים לבנים
-
ללא כתמים כהים או נקודות רכות
אבטיח כהה מדי או רך מדי מבפנים עלול להיות בשל יתר על המידה.
שאלות נפוצות: איך בוחרים אבטיח?
איך יודעים אם האבטיח מתוק?
תשובה: שימו לב לכתם הצהוב, הצליל החלול, והמשקל הכבד – אלו סימנים לכך שהאבטיח מתוק.
האם סדקים חיצוניים מעידים על אבטיח גרוע?
לא בהכרח. קווים חומים או "סימני סוכר" דווקא יכולים להעיד על מתיקות גבוהה. הימנעו רק מסדקים עמוקים או קליפה פגועה.
איך שומרים על אבטיח אחרי הקנייה?
עדיף לשמור אבטיח שלם במקום קריר ומוצל. אחרי החיתוך – במקרר, עטוף היטב כדי למנוע ספיגת ריחות וטעמים.
איך בוחרים אבטיח בשוק לעומת הסופר?
בשוק לרוב תקבלו אפשרות לבקש המלצה מהמוכר, ולעיתים לחתוך טעימה. בסופר יש להסתמך אך ורק על הבדיקה הוויזואלית, המשקל והצליל.
חשוב לזכור שכמה סימנים פשוטים יכולים לעשות את ההבדל בין אבטיח טעים ומרענן לבין אכזבה קרה ונטולת טעם. שילוב של כתם צהוב כהה, קליפה עם ניגודיות ברורה, משקל כבד יחסית לגודל, צליל חלול בזקיפה וזנב יבש – כל אלו הם אינדיקציות מצוינות לכך שהפרי בשל, עסיסי ומתוק. בין אם אתם קונים בשוק או בסופר, כשאתם יודעים איך בוחרים אבטיח נכון, אתם משפרים משמעותית את הסיכוי ליהנות מכל ביס. הקפידו לבדוק כל אחד מהסימנים ואל תהססו לשלב ביניהם – כך תגיעו לתוצאה הטובה ביותר בכל קיץ.