איך מכינים פנקייקים?

איך מכינים פנקייקים? מדריך שלב אחרי שלב להכנה קלה וטעימה

פנקייקים הם אחד המאכלים האהובים ביותר בארוחות הבוקר, ולא רק בארוחות בוקר. הם פשוטים להכנה, טעימים ונפלאים עם מגוון תוספות כמו סירופ מייפל, פרי טרי או שוקולד. אז איך מכינים פנקייקים בצורה הטובה ביותר? במדריך הבא נסקור את שלבי ההכנה, את החומרים הדרושים, ואת הדגשים שיהפכו את הפנקייקים שלכם למושלמים.

איך מכינים פנקייקים? – החומרים הבסיסיים

השלב הראשון בהכנת פנקייקים הוא להצטייד במרכיבים הנכונים. כדי להכין פנקייקים קלילים וטעימים, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

1. קמח – 1 כוס (אם אתם רוצים להכין פנקייקים ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או בקמח ייעודי ללא גלוטן).

2. חלב – 1 כוס (אפשר להשתמש בחלב רגיל, חלב סויה או חלב שקדים).

3. ביצים – 2 ביצים.

4. סוכר – 2 כפות (הסוכר מוסיף מתיקות לפנקייקים).

5. חמאה – 2 כפות (אפשר גם להשתמש בשמן צמחי, אך חמאה מוסיפה טעם עשיר).

6. אבקת סודה לשתייה – חצי כפית (עוזר לפנקייקים להיות אווריריים).

7. תמצית וניל – 1 כפית (לא חובה, אך מוסיפה ניחוח נעים).

איך מכינים פנקייקים? – שלב אחרי שלב

1. ערבוב החומרים היבשים: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, ומעט מלח.

2. הכנה של התערובת הרטובה: בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב והחמאה המומסת עד שהתערובת חלקה.

3. חיבור החומרים: יוצקים את התערובת הרטובה לתוך החומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת. חשוב לא לערבב יותר מדי, שכן ערבוב יתר עלול ליצור פנקייקים קשים.

4. חימום המחבת: מחממים מחבת שטוחה על להבה בינונית-גבוהה ומניחים עליה מעט חמאה או שמן. ברגע שהמחבת חמה, יוצקים לתוכה כף תערובת לכל פנקייק.

5. בישול הפנקייקים: מטגנים כל פנקייק כ-2-3 דקות מכל צד, או עד שהפנקייק מתייצב ומקבל צבע זהוב.

6. הגשה: לאחר שהפנקייקים מוכנים, מניחים אותם בצלחת ומקשטים בתוספות אהובות כמו סירופ מייפל, פרי טרי, שמנת או אגוזים קצוצים.

האם אפשר להכין פנקייקים ללא ביצים?

בהחלט! ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות רסק תפוחים או 1/4 כוס טחינה גולמית, או להשתמש בחלופה אחרת כמו תמצית פשתן.

איך עושים את הפנקייקים אווריריים יותר?

כדי לקבל פנקייקים אווריריים, חשוב לא לערבב את התערובת יתר על המידה. כדאי גם לוודא שהחומרים היבשים מעורבבים היטב לפני הוספתם לחומרים הרטובים.

האם אפשר להכין פנקייקים מראש?

כן, אפשר להכין פנקייקים מראש ולשמור אותם במקרר למשך 2-3 ימים. אם רוצים לשמור אותם לאורך זמן יותר, ניתן להקפיא אותם ולחמם אותם במיקרוגל או בתנור.

איך מכינים פנקייקים – טיפים ודגשים פרקטיים

• אם אתם רוצים פנקייקים דקים יותר, הוסיפו עוד חלב לתערובת. אם רוצים פנקייקים עבים יותר, השתמשו בפחות חלב.

• אם רוצים להוסיף טעמים מיוחדים לפנקייקים, ניתן לשלב בשלב הערבוב תמצית תות, קקאו, או תבלינים כמו קינמון.

• אל תשכחו לא לפתח חום גבוה מדי, שכן פנקייקים שנטגנים על להבה גבוהה מדי יכולים להתייבש ולקבל צבע כהה מדי בחוץ בעוד שבתוך הפנקייק יישארו לא מוכנים.

הכנת פנקייקים היא פשוטה ומהנה, ותוכלו לשדרג את הארגז כלים שלכם לארוחת בוקר טעימה ומרשימה. עם שלבים פשוטים, מרכיבים שנמצאים כמעט תמיד בבית, ותוספות יצירתיות, כל אחד יכול להכין פנקייקים מדהימים.