איך מכינים כדורי שוקולד

איך מכינים כדורי שוקולד: מתכון קלאסי, שדרוגים ורעיונות מקוריים

איך מכינים כדורי שוקולד? כדורי שוקולד הם קינוח פשוט ואהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. הם קלים להכנה, דורשים מעט מרכיבים וניתנים לשדרוג עם טעמים ותוספות שונות. בכתבה זו נסביר כיצד מכינים כדורי שוקולד קלאסיים, נציע טיפים לשדרוגים ואפילו נשתף רעיונות לכדורי שוקולד יצירתיים ומיוחדים.

איך מכינים כדורי שוקולד :מתכון בסיסי לכדורי שוקולד קלאסיים

נתחיל עם המתכון הבסיסי והפשוט ביותר לכדורי שוקולד. מתכון זה מתאים כבסיס, ומכאן ניתן להוסיף ולשדרג כיד הדמיון.

מרכיבים:

• 250 גרם עוגיות פתי בר (או כל עוגיה אחרת שתרצו)
• 100 גרם שוקולד מריר או חלב, מומס
• 100 גרם חמאה רכה או מרגרינה
• 1 כוס חלב ממותק או חלב רגיל
• 2 כפות קקאו איכותי (לא חובה אך מומלץ)
• 1/2 כוס סוכר (לא חובה, אם רוצים תוספת מתיקות)
• קוקוס, סוכריות צבעוניות, או אגוזים קצוצים לציפוי

הוראות הכנה:

1. כתישת העוגיות: הניחו את עוגיות הפתי בר בשקית ניילון והשתמשו במערוך כדי לרסק אותן לפירורים קטנים, או שתוכלו להשתמש במעבד מזון לריסוק מהיר ואחיד.
2. ערבוב החומרים: בקערה גדולה, ערבבו את פירורי העוגיות, החמאה, החלב והשוקולד המומס. אם בחרתם להוסיף קקאו או סוכר, הוסיפו גם אותם וערבבו היטב עד שהמסה הופכת לאחידה ולחה.
3. הכנת הכדורים: הרטיבו מעט את הידיים (כדי שהעיסה לא תידבק), וקחו כמות קטנה של תערובת. גלגלו לכדור בגודל בינוני, והניחו בצד.
4. ציפוי: גלגלו כל כדור בקוקוס, סוכריות צבעוניות או אגוזים קצוצים.
5. קירור: הניחו את כדורי השוקולד המוכנים במגש והכניסו למקרר למשך כשעה לפחות להתייצבות.

טיפים לשדרוג כדורי השוקולד

לאחר ששליטת במתכון הבסיסי, ניתן להוסיף טעמים ותוספות מיוחדות כדי להפוך את כדורי השוקולד לטעימים וייחודיים יותר.

תוספות מעניינות:

• אגוזים טחונים: הוסיפו לתערובת כדורי השוקולד כמות קטנה של אגוזי מלך, אגוזי לוז, או פקאנים טחונים, לקבלת מרקם וטעם עשיר.
• תמצית וניל או רום: כמה טיפות של תמצית וניל או רום מוסיפים עומק טעם ואופי למנה.
• ליקר בטעמים: להוספת טוויסט למבוגרים, אפשר להוסיף כף ליקר כמו אייריש קרים, ליקר קפה או ליקר אגוזים.
• שוקולד צ'יפס או פירות יבשים: חתיכות קטנות של שוקולד צ'יפס, חמוציות מיובשות, או צימוקים יכולים להשתלב בתערובת ולהפתיע בכל ביס.

ציפויים נוספים:

• אבקת קקאו: ציפוי בכמות נדיבה של אבקת קקאו נותן לכדורים מראה מהודר ותחושה של טרטופו איטלקי.
• אבקת סוכר: ציפוי באבקת סוכר מעניק מתיקות נוספת ומרקם עדין.
• שברי עוגיות או קורנפלקס: במקום קוקוס, ניתן לגלגל את הכדורים בשברי עוגיות, קורנפלקס גרוס, או פצפוצי אורז.

מתכון לכדורי שוקולד טבעוניים

עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה וחלב המרוכז במרכיבים חלופיים.

מרכיבים:

• 250 גרם עוגיות טבעוניות מרוסקות
• 100 גרם שוקולד מריר טבעוני, מומס
• 100 גרם שמן קוקוס
• 1 כוס חלב סויה, שקדים או שיבולת שועל
• 2 כפות קקאו
• קוקוס או אגוזים קצוצים לציפוי

איך מכינים כדורי שוקולד -הוראות הכנה:

1. הכינו את התערובת באותו אופן כמו במתכון הבסיסי, תוך ערבוב השוקולד המומס עם שמן הקוקוס והחלב הצמחי.
2. המשיכו לגלגל לכדורים, צפו אותם וקיררו במקרר.

רעיונות יצירתיים לכדורי שוקולד מיוחדים

אם אתם מחפשים לקחת את כדורי השוקולד שלכם לשלב הבא, הנה כמה רעיונות מקוריים להכנת כדורים מעוצבים וטעימים במיוחד.

1. כדורי שוקולד במילוי הפתעה

ניתן להכין כדורי שוקולד עם מילוי הפתעה בתוכם – למשל, לוחצים פנימה חתיכת שוקולד, שקדים, או כדור קטן של חמאת בוטנים לפני שגלגלו לצורת כדור.

2. כדורי שוקולד בגרסה "בריאה"

לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את העוגיות בשיבולת שועל טחונה או קוואקר, ולהשתמש בדבש או בסילאן במקום סוכר. כך תקבלו כדורי שוקולד עם ערך תזונתי גבוה יותר.

3. כדורי שוקולד בציפוי "עוגת גבינה"

ליצירת מראה מיוחד, ערבבו גבינת שמנת עם אבקת סוכר ועטפו את כדורי השוקולד בציפוי גבינה. לאחר מכן, גלגלו בשברי ביסקוויטים או בפתיתי עוגיות ליצירת "עוגת גבינה" בכדור.

4. כדורי שוקולד על שיפודים

ליצירת קינוח ייחודי ומרשים, שימו כל כדור שוקולד על שיפוד עץ וקשטו עם רוטב שוקולד, סירופ מייפל או סוכריות צבעוניות.

5. כדורי שוקולד ממולאים בגלידה

הקפיאו כף קטנה של גלידה, גלגלו אותה בעיסה של כדורי השוקולד, וצפו מיד בקוקוס או שברי אגוזים. החזירו להקפאה, והגישו כממתק קפוא ומיוחד.

טיפים לאחסון כדורי שוקולד

כדורי שוקולד נשמרים היטב במקרר, ויש להקפיד על אחסונם בכלי סגור כדי לשמור על טריותם. הנה מספר טיפים שיעזרו לכם לשמור עליהם לזמן ממושך:

• אחסון במקרר: כדורי שוקולד נשמרים עד שבוע במקרר.
• הקפאה: ניתן להקפיא כדורי שוקולד עד חודשיים בקופסה אטומה, ולהוציא אותם כמה דקות לפני ההגשה.
• הפרדת שכבות: אם אתם שומרים את הכדורים בשכבות, מומלץ להפריד את השכבות בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות.

לסיכום איך מכינים כדורי שוקולד

כדורי שוקולד הם קינוח פשוט להכנה שמציע מגוון אפשרויות לשדרוג והתאמה לטעם האישי. עם מתכון בסיסי קל ותוספות יצירתיות, ניתן להפוך כל מגש של כדורי שוקולד ליצירת אמנות מתוקה ומרשימה. בין אם אתם אוהבים אותם פשוטים וקלאסיים או יצירתיים ומיוחדים – כדורי השוקולד הם תמיד להיט בטוח.