מנדף הוא מכשיר חיוני במטבח, שנועד לשפר את איכות האוויר בעת הבישול. המנדף מותקן בדרך כלל מעל הכיריים ומספק פתרון יעיל לשאיבת עשן, אדים וריחות לא נעימים שנפלטים בזמן הבישול. השימוש במנדף הוא קריטי בייחוד במטבחים קטנים או סגורים, שם הצטברות עשן ורטיבות עשויה לגרום לאי נוחות ולפגיעה באיכות האוויר.
### סוגי מנדפים ותכונותיהם
קיימים סוגים שונים של מנדפים המיועדים לשרת מטרות שונות. מנדף יכול להיות בנוי ממסנן פחם, שמסנן את האוויר המזוהם ומחזיר אוויר נקי לחלל, או מנדף שכולל מערכת לשאיבת האוויר החוצה. מנדפים מתקדמים יכולים גם לכלול טכנולוגיות כמו פילטרים של שמן, אשר תורמים להפחתת הצטברות שומנים במטבח.
אחת מהתכונות החשובות של מנדף היא עוצמת השא